julkulan.blogg.se

I augusti la jag in gurka! Mycket husligt av mig! Det blev faktiskt så bra så jag gjorde en ny omgång några veckor senare. Dock finns inte att köpa inläggningsgurka när som helst utan bara under en begränsad tid. Har lite funderingar på att odla egna till nästa år nu när jag har en egen trädgård, men det är ännu i funderingsstadiet... Men här kommer receptet!

 

1 knippa dillkronor

1 kg västeråsgurkor

3 msk gula senapsfrön

2,5 dl ättiksprit (12%)

2,5 dl vatten

4,5 dl strösocker

1 dl salt

 

1. Tvätta gurkorna noga och skiva

2. Varva gurkskivor, dillkronor och senapsfrön i rena burkar (Jag både diskade burkarna och ställde dom i ungen på 100 grader i 30 min samt kokade locken)
3. Blanda ihop lagen med socker och salt och rör till det löst sig väl.

4. Häll lagen i burkarna.

5. Häll i en liten skvätt extra ättika i burkarna.

 

Tips! Istället för att böka med massa burkar till en början så använde jag mig av en större bunke som jag varvade gurkorna med kryddor och hällde över lagen, sen la jag plastfolie över och slutligen en liten assiett på för att trycka ner gurkorna under ytan. Efter någon vecka hällde jag över i burkar.