Plommonvin recept
Ingredienser
1.5 kg frukt
1 citron
1 kg socker
1 pkt vanlig jäst
5 l vatten
Jag började med att klyfta plommonen och citronen och koka upp. Sedan hade jag i sockret och när det svalnat till under 37 grader smulade jag i jästen. Därefter hällde vi över i en plasthink med lock och nu ska jag röra runt varje dag i en vecka och därefter en till två gånger i veckan i en månad. Efter det ska den stå i ytterligare 3 månader innan den ska tappas upp på flaska. Man måste tänka på att tryckreglera så det inte blir en fontän när man öppnar locket.. När det ska tappas upp på flaska kan man kontrollera sötman och eventuellt tillsätta mer socker. Sen får man vara försiktig så man inte får med bottensats när man tappar upp. När flaskorna är upptappade så ska det stå ytterligare några månader (6 månader eller mer). Detta borde alltså vara klart till nästa höst och då kan jag ju få smaka själv 😊 Har som sagt inte gjort detta förut, men om det blir som det jag smakat på tidigare så blir det sött mer som likör och passar fint till ostbrickan i höstmyset 🤗
