Äpple pop tarts

Testade att göra pop tarts med äpplefyllning igår. Jag vet.. jag måste ta det lugnt. Och jag gjorde verkligen det hela dagen men blev nästan lite knäpp mot kvällen. Så det blev att baka poptarts och så gjorde jag chokladbollar med. 


Poptartsen blev inte så vackra som när Roy Fares gjorde dom men goda blev de! Inte alltför söta heller. Receptet hittade jag på koket.se efter att ha sett på nyhetsmorgon. 

Du behöver

Pajdeg

  • 220 g osaltat smör, kallt
  • 280 g vetemjöl (4,5 dl)
  • 15 g strösocker (1 msk)
  • 3 g salt (0,5 tsk)
  • 75 g iskallt vatten (0,75 dl)
  • ägg, till pensling
  • 0,5 dl råsocker, till gräddning

Fyllning

  • äpplen
  • citron, saften
  • 75 g farinsocker (1 dl)
  • 3 g kanel (1 tsk)
  • 1 nypa ingefära

Gör så här

  1. Pajdeg
    Dela smöret i små tärningar. Lägg alla ingredienser förutom vattnet i en matberedare och kör i på max hastighet i 5 sekunder, eller tills du ser att degen smulat sig.
  2. Tillsätt vatten och kör tills degen börjar gå ihop. Man ska se små flisor av smöret kvar. Tryck ihop degen lite lätt, dela den i 2 lika stora bitar och plasta. Låt vila i kylen 1 timme.
  3. Fyllning
    Skala och dela äpplena i små tärningar, lägg i en skål och blanda runt med citronsaften, farinsocker, kanel och ingefära, ställ åt sidan 20 minuter. Sila äppelbitarna så den mesta juicen rinner av.
  4. Utbakning
    Kavla ut en bit i taget 18*30 cm och dela i 10 rutor som är 9*6 cm. Lägg lite äppelbitar i mitten av 10 rutor, i de andra rutorna skär du fyra små snitt i mitten.
  5. Lägg på locket på biten med äpplen. Tryck till med en gaffel längs med sidorna, pensla med ägg och strö över farinsocker, stoppa in i frysen 20 minuter innan du gräddar dem.
  6. Sätt ugnen på 180 grader varmluft (eller 200 grader vanlig ugn), grädda poptartsen i 20-22 minuter eller tills de fått en fin gyllenbrun färg, ta ut och låt svalna.

Svensk vs amerikansk pepparkaksgubbe

Det kan inte bara vara jag som suttit och observerat att vår klassiska pepparkaksgubbe ser annorlunda ut än den man ser på film, eller? Vår har liksom lite bredare axlar medan den amerikanska är rundare.


Vad tycker ni? Vilken är finast- klassisk svensk eller lekfull amerikansk form?

Grekiskt lantbröd - recept

Förra helgen bakade jag bröd för första gången och blev så himla nöjd! Det tog lite tid med all jäsning men det blev så himla gott och fluffigt. Därför tänker jag dela med mig av receptet här.
 
Ingredienser:
75 g jäst
1,5 msk salt
8 dl ljummet vatten
0,5 dl olivolja
1 msk honung
1,5 kg vetemjöl
 
1. Smula ner jästen i en stor bunke
2. Häll på vattnet och rör om tills jästen löst upp sig
3. Häll i olja, salt och honung
4. Häll i mjölet och knåda ihop till en fast deg
5. Låt degen jäsa under handduk i 45 minuter
6. Knåda degen igen och låt jäsa under handduk i 45 min
7. Knåda degen ytterligare en gång och forma till två limpor
8. Låt dessa jäsa i 1 timme på plåten under handduk
9. Sätt ugnen på 275 grader
10. Grädda långt ner i ugnen i 10-15 min eller tills brödet fått en fin färg
11. Lägg på folie på limporna och sänk värmen till 200 grader
12. Gräddas totalt i 50 minuter
13. Ta ut bröden och pensla på vatten
 
 
 
 
 
Visa fler inlägg