Inlagda rödbetor

Tidigare i höst gjorde vi detta: inlagda rödbetor. Första gången för min del och blev väldigt nöjd med resultatet! Tanken är att använda mig av dessa när det blir dags att göra årets rödbetssallad till julbordet.

Ingredienser
1, 2 kg rödbetor
2 tsk salt
1 1/4 ättiksyra (24%)
6 dl socker
12 dl vatten eller silat kokspad från betorna
1 tsk hel vitpeppar

1. Skär av blast (men inte rotfästet) och skölj.
2. Lägg i kastrull, täck med vatten och salta.
3. Koka 20 min (små betor) - 40 min (stora betor) Testa med provsticka om de är mjuka.
4. Häll av spadet, men spara genom att sila genom kaffefilter.
5. Skölj betorna i kallt vatten och skala dom med händerna.
6. Skiva och lägg i burkar.
7. Blanda och koka upp ättika, vatten (från spadet), socker och vitpeppar.
8. Häll över i burkarna men lämna ca 2 cm upp till kanten.
9. Sätt på lock när lagen är het. Låt svalna med lock.
10. Förvara svalt och mörkt. Vänta gärna något dygn innan provsmakning.

Driva fram tulpaner i växthus

Jag håller på med ett experiment sedan september. Att driva fram tulpaner i växthus! Jag har aldrig testat detta tidigare så det är mycket spännande! Det jag gjort är att sätta tulpanlökar sida vid sida i en låda med torv och hälla på sand, sedan ställde jag in lådan i jordkällaren där dom ska stå i 14-16 veckor. Det är till nyår ungefär för min del nu. Därefter ska jag ta ut dom och ställa in dom i mammas växthus och om allt går väl så ska jag kunna skörda tulpaner tre veckor efter det. Spännande att se om det funkar! Såhär ser det ut just nu iaf.

Håll tummarna för att jag kommer ha finfina tulpanbuketter att trösta mig med när julen är över!

Göra fint utomhus

Innan jag skar ut pumpan igår så stod pumpan ute vid entrén. Tycker det är himla fint när man pyntar såhär utomhus. På Öland är man dock lite mer avancerad. Men nån dag i framtiden ska jag piffa ännu mer!

Visa fler inlägg