Att skala en clementin

Jag kanske har en störning (antagligen) men för mig är det väldigt viktigt att jag skalar clementiner på samma sätt varje gång... Såhär ser det ut när jag skalar:


Inga småbitar som man kan tappa på golvet plus att det ser ut som lussebulleform 🤗


Hur gör ni när ni skalar clementin? 

Julig mat men inte julmat

Jag är ju, som bekant, tokig i julen och allt som hör därtill. Men jag försöker verkligen att dra ut på starten av det hela så man får längta. Men det finns ju gråzoner. Mys som ändå inte är jul fullt ut. En sån sak är maten. Det finns ju det där klassiska julbordet: sill, julskinka, Janssons osv. Det kan man ju inte äta hela tiden för då hinner man nästan tröttna. Men det finns annan mat som är lämplig. Tex så finns det en hel del höstmat som grytor och soppor. Rotfrukter, svamp, äpple osv. Mustigt och gott. 


En annan grej är detta som vi åt nyligen: potatisgratäng, falukorv och hemmagjord rödbetssallad. 

Ett litet middagstips för ikväll kanske? 

Mumsigt! 

Inlagda rödbetor

Tidigare i höst gjorde vi detta: inlagda rödbetor. Första gången för min del och blev väldigt nöjd med resultatet! Tanken är att använda mig av dessa när det blir dags att göra årets rödbetssallad till julbordet.

Ingredienser
1, 2 kg rödbetor
2 tsk salt
1 1/4 ättiksyra (24%)
6 dl socker
12 dl vatten eller silat kokspad från betorna
1 tsk hel vitpeppar

1. Skär av blast (men inte rotfästet) och skölj.
2. Lägg i kastrull, täck med vatten och salta.
3. Koka 20 min (små betor) - 40 min (stora betor) Testa med provsticka om de är mjuka.
4. Häll av spadet, men spara genom att sila genom kaffefilter.
5. Skölj betorna i kallt vatten och skala dom med händerna.
6. Skiva och lägg i burkar.
7. Blanda och koka upp ättika, vatten (från spadet), socker och vitpeppar.
8. Häll över i burkarna men lämna ca 2 cm upp till kanten.
9. Sätt på lock när lagen är het. Låt svalna med lock.
10. Förvara svalt och mörkt. Vänta gärna något dygn innan provsmakning.

Visa fler inlägg